08日 7月 2018
7月ももう一週間が過ぎました。 昨日は、7月7日、七夕だったのですが、 豪雨災害で大変なことになりました。 被害に遭われた方には、心よりお見舞い申し上げます。 さて、7月前半はカレーウインナーパンのレッスンでした。 生徒のみなさま、カレーのスパイシーな香りと共に、 美味しそうなカレー風味のソーセージパンをやきあげられました！！...
05日 7月 2018
先日、韓国料理のお店にランチに行きました！ お店の名前は、 ビビン シッタン さん。 混ざるという意味があるお店の名前。 韓国人のゆんさんが 韓国の家庭料理をテーマにされているお店。 お店は、とてもきれいでシンプル。 おかあさんの味を実現するために、 天然の調味料を使用されているとのこと。 メニューには、...
29日 6月 2018
久しぶりのブログ更新。 パソコンの動作が上手くいかないことがあり、 HP作業をお休みしていました。 さて、最近、熟成パンを実験中です。 熟成パンとは？？？ 少しの酵母を使って、 低温で長時間、じっくり発酵させて焼くパン。 最近、生徒様から、 朝、焼きたてのパンを食べたいから夜に捏ねて冷凍したいいか？ などの質問いただいていました。...
06日 6月 2018
ケークサレ フランス語で塩味ケーキの意味。 チーズや野菜などを加えて焼き上げる、 甘くないパウンドケーキです。 もともとはフランスの素朴な、 家庭の料理のひとつでしたが、 ヘルシーさがうけて、一時大流行しました。 お総菜ケーキと言われるように、 旬の野菜などを入れて、 彩り良く焼き上げます。 朝食、小腹が空いた時のおやつ、お酒のお供...
05日 6月 2018
今日は、雨模様の鹿児島市。 6月のレッスン、始まりました！！ Pandaのパン教室では、 6月のメニューに生徒様がそれぞれ挑戦されて、 美味しそうパンが次々に焼き上がっていますよ♪ ゴマパン、ダブルコーンチーズ、胚芽リング、ドーナッツ。 前半はダブルコーンチーズのメニューだったのですが、 日程の合わなかった生徒様が、 後半のメニューを受講されました。...
27日 5月 2018
昨日で5月のレッスン終わりました。 5月もたくさんの生徒様がPandaのパン教室に、足を運んでくださいました☆ 心よりお礼申しあげます。 5月前半は、とてもかわいいいちごのロール食パンのレッスン。 お持ち帰りいただき、 バラの花ととてもステキにテーブルセッティングされています。 またオーダーレッスンで前月のゴマパンを焼かれた生徒様は...
18日 5月 2018
ヴィエノワーズ！！ フランスにオーストリアからやってきたヴィエノワーズ。 ウイーン風のっていう意味のパン。 19世紀中ごろのフランスのパンは、 今のように質のよいものでなかったようです。 マリーアントワネット輿入れの際にフランスにもたらされた。 他にも、 オーストリア大使館員が自国の上質なパンを、 パリでつくらせたのがパン・ヴィエノワの始まり。...
15日 5月 2018
こんにちは^^ 今日は、晴れの気持ちの良いお天気です。 気温も上がっていますが、風があるので、 涼しく感じますが、ちょっと歩くと汗が流れてきます。 そして桜島も元気良く噴煙を上げています。
08日 5月 2018
こんにちは。 天気の悪い連休明けです。 5月5日、子供の日から、 Pandaのパン教室では、 美味しい、ステキなパンを生徒さまが焼き上げていらしゃいますよ♪ ５，６日は特別レッスンのいちごロール食パン！ きれいなのの字が苺色でしっかり出ました。 ふたごブレッドは、 トッピングもかわいく、 かわいい袋に入れたら、いっそう可愛くなりました。...
30日 4月 2018
ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか？ 私は普段と変わらない毎日を過ごしていますよ♪ 4月は、いつもよりあっという間に 過ぎ去っていきました。 母親の大動脈瘤の手術が無事終わり、 退院したのでほっとしているところです。 4月は気温の変動が激しく、 喉や気管支の調子が悪くなり、 レッスンも数日お休みしてしまい...
