ヴィエノワーズ！！
フランスにオーストリアからやってきたヴィエノワーズ。
ウイーン風のっていう意味のパン。
19世紀中ごろのフランスのパンは、
今のように質のよいものでなかったようです。
マリーアントワネット輿入れの際にフランスにもたらされた。
他にも、
オーストリア大使館員が自国の上質なパンを、
パリでつくらせたのがパン・ヴィエノワの始まり。
などなどいろいろな説があります。
姿はバゲットに似ていますが、
クラスト（外皮）は、ソフトで、
クラム（中身）もキメが細かく甘いのが特徴のパン。
ブリオッシュに近い風味です。
中にチーズを入れたり、ホワイトチョコ、ラムレーズンなど、
いろいろなりっちな具材が合う生地です。
このパンを含め、ブリオッシュ、クロワッサン、
パン・オ・ショオラ、パン・オ・レ、などなどを総称として
ヴィエノワズリー（ウイーン風の）っていいます。
バターや砂糖、副材料がたっぷり使われているパンです。
シンプルなハード系のパンも好きですが、
ウイーン風のリッチなパン大好きです。
