こんばんは。
今日は、1日雨のお天気。
いかがお過ごしだったでしょうか？
今朝、初めて「クランペット」を焼きました！！
イギリスのパンケーキです。
イングランドの基礎を築いたドイツ起源の民族
アングロ・サクソン人が発明したそうです。
初期のクランペットは、硬いものだったらしいです。
それが、酵母を用いて柔らかいスポンジ状のものに変化していきました。
「クランペット」は、巻いたケーキという意味。
見た目の特徴は、片面に気泡のぷつぷつとした穴が空いています。
さて、お味ですが、クランペット自体に風味はほとんどありません。
もちもちとした食感です。
温めてバターをのせて食されています。
そしてジャムやはちみつ、
メープルシロップ、ポーチドエッグ、
ピーナッツバターなどをトッピングして楽しまれています。
イギリスでは、スーパーでも売られている身近なパンケーキ。
伝統的な食べ方は、
串に刺して、暖炉であぶって温めるそうです。
暖炉で温めるところがヨーロッパらしいなと思いました。
私の焼いたクランペットですが、
もちもちとした食感で、
かすかに塩味がきいてそのままでも私はいけましたが、
バターとブルーベリージャムをのせていただきました。
ホットケーキミックスがない時、
パンケーキが食べたいなって思った時におすすめです。
材料
・強力粉・・・７０ｇ
・薄力粉・・・７０ｇ
・さとう・・・９ｇ
・インスタントドライイースト・・・３ｇ
・塩・・・２ｇ
・牛乳・・・２００ｇ（40℃に温める）
作り方
上記の材料をボウルにいれて、泡立て器で混ぜます。
とろとろ状になったら発酵させます。
40℃の空間で40分。
ぷつぷつと気泡がでてきていたらOK！！
それをバターをひいたフライパンで焼いていきます。
厚さにもよりますが、中火で4分くらいやいてひっくり返します。
ひっくり返してからは2分くらいで焼き上がります。
休日の朝食などにおすすめのめにゅーです♪
