今秋、Pandaのパン教室では、

JPCA（一般社団法人　日本パンコーディネーター協会）推奨　

製パン&ペアリングレッスン～秋冬おもてなし編～

を開催いたします。

パンのソムリエ・パンコーディネーターがお届けする、

パンの食べ方（ペアリング）とパン作りが一緒に学べる全3回のレッスンです。

基本的な製パン技術とその焼いたパンをどう美味しく食べるか知りたい！

と言う方におすすめです。

粉量が３００ｇになるメニューもあり、

成形がとても複雑な部分もあります。

Pandaのパン教室で10回くらいレッスンを受けられた方向けのレッスンです。

詳細は下のとおりです。

＊またこのレッスンは一般社団法人　日本パンコーディネーター協会　推奨講座となっていますので、コースの講座を全て受講すると希望者の方には、一般社団法人　日本パンコーディネーター協会より、修了証が授与されます。（有料3000円）

クラフトコーンミックスを使った、

雑穀の風味豊かな味わいと、

ザクザクとした食感が楽しめる生地で

2種類のパンを焼き上げます！！

１つめは、バゲット。

成形とクープの入れ方が難しいバゲットに挑戦しますよ。

焼き上がりのぷりっと割れたクープが香ばしく、

どんな料理にも合います。

２つめは、ベーコンフロマージュ。

ラグビーボールのような楕円形の形の中心に、

切れ目を1本入れ、

チーズ・ベーコンを入れた

小型フランスパンのクッペです。

朝食やランチにぴったりです♪

クラフトコーンミックスとは？

ライ麦粉にモルトやオートミール、亜麻仁、大豆、ひまわりの種子を

程よくブレンドしたパン用ベースミックスです。（鳥越製粉）

今回のペアリングは、

パンペルデュ　キャラメルソース添えの紹介です。

弾力のあるバゲットを、

コクのあるアパレイユにしっかりと浸し、

熱々のローストナッツ入りキャラメルソースを合わせました。

雑穀のやさしい甘みとキャラメルソースの苦味が相互作用となり、

飽きのこない美味しさです。

おもてなしのデザートに、

ゆっくりしたい休日のブランチに是非どうぞ♪

レッスンの詳細は下のとおりです。

◯レッスン日

　・1月1９日（土）11時～14時　定員2名様　✕◯

◯レッスン料金：一人様５０００円。

◯レッスン内容：①バゲット１本、ベーコンフロマージュ2個焼いてお持ち帰り

　　　　　　　②準備したバゲットで、パンペルデュ　キャラメルソース添えをつくる。

◯試食：パンペルデュ、コーヒー

なお,

コーヒーレッスンにつきましては時間の都合上,講師がデモンストレーションを行います。　

これからの季節、クリスマスや忘年会、お正月など華やかなシーンにとてもぴったりなペアリングのメニューです。

身近な大切な方との晴れのシーンにぜひ、

このペアリングメニューを加えていただけたら喜ばれること、注目されること間違いなしです！！

ご予約はレッスンの予約よりお願いします。

ご予約楽しみにお待ちしています。

甘みのあるプレーン生地と

ほんのり苦味が効いたコーヒー生地を作り、

美しい四つ編みにしてリング状に仕上げていきます。

2色が絡み合う華やかな模様を作り出す工程は、

わくわくと心が躍りますよ♪

クリスマス、お正月、バレンタインといった人が集まるシーンや

おもてなしの際に活躍できる華やかなパンです。

今回のペアリングは、

ハーベストリースのご紹介です。

2色の編みパンに

アイシングとスパイス、ドライフルーツ、ナッツを

賑やかに飾ります。

そのまま切り分けて召し上がっていただくのはもちろん、

プレゼントの贈り物として、

インテリアの飾り用としてもインパクトがありますよ♪

レッスンの詳細は下のとおりです。

◯レッスン日

　・12月15日（土）11時～14時　定員2名様　✕✕　満席ありがとうございます☆

　・12月16日（日）11時～14時　定員2名様　✕✕　満席ありがとうございます☆ 

◯レッスン料金：一人様５０００円。

◯レッスン内容：①2色リースパン２個焼いてお持ち帰り

　　　　　　　②２色リースパンの一つは、飾りつけをしてハーベストリースにする

◯試食：試食パン、コーヒー

なお,

コーヒーレッスンにつきましては時間の都合上,講師がデモンストレーションを行います。　

これからの季節、クリスマスや忘年会、お正月など華やかなシーンにとてもぴったりなペアリングのメニューです。

身近な大切な方との晴れのシーンにぜひ、

このペアリングメニューを加えていただけたら喜ばれること、注目されること間違いなしです！！

ご予約はレッスンの予約よりお願いします。

ご予約楽しみにお待ちしています。

カカオの風味を活かすため、

卵・バターを加えず、

やさしいハチミツの甘みをプラスした、

しっとりふわふわの生地が特徴です。

食シーンに応じて、

食事系・デザート系のパンとして幅広く楽しんでいただけます。

焼き上がりは、甘いチョコレートの香りに包まれて癒やされる事間違いなしです！

成形メニューは２つ。

１　ショコラカンパーニュ

　　発酵かごを使わずに表面が丸く綺麗なドーム型を作ります。　

　　生地表面には、格子状にクープをいれます。

２　パン・オ・マロン

　　カカオのほろ苦い生地に、

　　甘い栗の渋皮煮、栗のペースト、クリームチーズを包み、焼き上げます。

　　苦味・甘み・酸味のハーモニーが楽しめます♪

ペアリングには、

いちご大福風ケーキサンドラスク添えをご紹介します。

「あん×バター」の人気の組み合わせ！

２つをホイップすることにより軽やかな白あんクリームに仕上げます。

生地のほのかな苦味と白あんクリームの優しい甘さとこく、

そしてフレッシュな苺の酸味が相互作用を生み出し、

まるでいちご大福を食べているような甘酸っぱい美味しさです。

レッスンでは、

講師が準備したショコラカンパーニュを調理します。

いちご大福風ケーキサンドラスク添え

レッスンの詳細は下のとおりです。

◯レッスン日

　・11月25日（日）11時～14時　定員2名様　✕◯

◯レッスン料金：一人様５０００円。

◯レッスン内容：①ショコラカンパーニュ１個,パン・オ・マロン3個焼いてお持ち帰り

　　　　　　　②いちご大福風ケーキサンド～ラスク添えのデモンストレーション

◯試食：いちご大福風ケーキサンドラスク添え、コーヒー

なお,

コーヒーレッスンにつきましては時間の都合上,講師がデモンストレーションを行います。　

これからの季節、クリスマスや忘年会、お正月など華やかなシーンにとてもぴったりなペアリングのメニューです。

身近な大切な方との晴れのシーンにぜひ、

このペアリングメニューを加えていただけたら喜ばれること、注目されること間違いなしです！！

ご予約はレッスンの予約よりお願いします。

ご予約楽しみにお待ちしています。