こんばんは^^
先日から、今月のメニューレッスンが始まりました!!
昨日は、今月のパンメニューの枝豆パンとチョコのちぎりパン!!
枝豆チーズパンの成形ですが、
枝豆のフィリングが流れ落ちないように、成形を工夫しましたよ。
チーズマヨの香ばしい香りとともに枝豆パンが焼きあがりました!!
チョコのちぎりパンですが、
茶色と白の生地を交互に型に入れて焼きあげました!!
チョコレートの甘い香りと共にパンダ色のちぎりパンが焼き上がりました☆
今日は、今月の食事パンレッスンドッグパンの初レッスンでした。
ドッグパンの生地は、卵が入らないバターも少ないとてもシンプルな生地。
ということは、とてもべたつきやすい、手強い生地です。
今回はドッグ型とノット型の2種類に挑戦していただきました。
それぞれ2個づつ焼き上がります!
ノット型は、生地を長く伸ばして結ぶ成形です。
べたつく生地を結ぶのはとても難しい作業!
1個を丸パンにしてしまいましたが、
シンプルな香ばしい香りと共にドッグパン、焼き上がりました☆
もう少しやりやすい方法を研究して復習させていただきますね。
ただ、このドッグパン、基本のパンの1つです。
知っておかれたらホットドッグや、ハンバーガー、サンドイッチなど、
調理パンで活躍してくれること間違いなしです。
あなたのご予約、楽しみにお待ちしていますね。
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枝豆チーズパン
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Pandaのチョコちぎりパン
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