わたしのこと

今日は、パン教室を始める前の私について

書いたのでおつきあいください^^


Pandaのパン教室を始める前、

わたしは、

パンの仕事に携わっていたわけではなく、

普通のOLでした。


あっ、普通ではなかったかも。


小さな外郭団体にいたので

いろいろな仕事に従事していました。


経理、はもちろん、一般事務、税務署、社保庁関係の申告全般他にもEtc.。

プラス、消防・防災関係の研修訓練、イベント開催業務など

仕事は多岐にわたっていました。


もちろん毎日、仕事に追われ、

夢にまで仕事に追われている情景が出てくるような生活で。。。


ただ、とても忙しかったのですが、

仕事にやりがいはとてもありました。

企画運営もするので、

自分が企画した事業もできたことは、

とても大きな自信になりました。


が、こんな精神的・肉体的ハードな生活を定年までずっと続けていけるかと

自分に問うことも多くなりました。


そんな、ハードな生活の中での楽しみは、

ABCクッキングのパン教室に通って

パンを焼くことでした♪


製菓や料理も学びましたが、

一番好きだったのは、

パンを焼く!ことでした。


粉と他の材料に水を加えて捏ねると、

なんかねばねばした弾力の固まりになり、

それが発酵すると

柔らかいふわふわの生地に変化することが

とても不思議なことで感動の始まりでした。


そしてその発酵した生地を成形して、

二次発酵させてオーブンに入れて焼くと

美味しそうな香りとともに

食べ物のパンに変化する!


このパンを焼き上げる作業は、

私を日常生活から解放してくれて、

また、がんばる!という気持ちにさせてくれるものでした。


そしていつしか、だんだんと技術が身についてきていることがわかり

いずれは、パン教室を開きたい!と言う気持ちが芽生えてきました。


最初は、

ただの友達のつきあいで始めたパン作りが、

楽しく、回数を重ね続けることで、

もっと美味しいパンが焼きたい!と言う気持ちに変わり、

ついには、パン教室を開きたいになっていきました。


パンがうまく焼ける技術とこの気持ちは、

ハードで安定した職を続けるのに

お守りになっていたと思います。


精神的、肉体的にも仕事であまりにも追い詰められると

本当の病気になってしまいます。


不況の中、この年齢で安定した仕事を辞めると

再就職は非常に厳しいなど・・・。


自分を追い詰める状況は、

あふれていました。


ただ、私が追い詰められなかったのは、

いざとなったら、

仕事をやめて、パン教室を開く!

っていう目標があったからだと考えています。


まだまだ、

パン教室の運営においては、

道半ばです。


あなたの大好きなパンを楽しく焼く!

というお手伝いにこれからも

精一杯、力を出していきます。


また、あなたのその先についていろいろな考えがある場合、

お手伝いできるよう、勉強も続行中です。


今日は、まだまだわたしの一部の紹介でしたが、

これからたまにわたしのことも合わせて

お知らせしていきますのでお楽しみに♪



Ps,最近、わたしの生活に変化があり、仕事に対してもまた新たなとてもプラスな気持ちで向き合えています。おいおいお知らせしますね^^v









コメントをお書きください

コメント: 1
  • #1

    Cheryl Hatchell (日曜日, 05 2月 2017 12:25)


    Hi! Do you use Twitter? I'd like to follow you if that would be okay. I'm undoubtedly enjoying your blog and look forward to new updates.