今月のレッスン 令和5年1月~6月

難易度については★マークを目安にしてください。

 

★・・・初めての方でもOK。

★★・・・初心者の方~

★★★・・・中級者の方~(目安としてレッスンを10回以上受けられた方)

★★★★・・・上級者の方~(目安としてレッスンを20回以上受けられた方)

生徒様へお願い事

コロナウイルスの感染拡大防止のため、

令和3年6月まで、レッスンをお休みしていました。

 

令和3年7月後半から教室内の衛生面、安全面の対策を十分に行った上で、再開させていただきます。

【 衛生面・安全面でのPandaのパン教室の対策 】
・ スタッフの検温・マスク着用
・ レッスン内でのこまめな手洗い・アルコール消毒の実施
・ レッスンごとのテーブル・備品のアルコール消毒の徹底
・ 換気回転
・ ご予約が3名様まで。

 

しばらくの間、試食につきましてはお休みさせていただきます。

コーヒーレッスンは、開催いたします。

【 衛生面・安全面での生徒さまへのお願い 】
・ 体調に不安のある場合、体調不良時は受講をご遠慮ください。
・ 教室入口での手指の消毒にご協力ください。
・ レッスンに参加される生徒さまは必ずマスクをご着用ください(必須)。

2月のレッスン

2月14日はバレンタインデー❤

日本では、女性から男性に愛の告白?

と共にチョコレートを贈る習慣があります。

 

また近年では、

大切な友達やお世話になっている方に

チョコレートを贈るっていうのも増えていますね。

 

バレンタインデーの歴史は、

ローマ帝国の時代にさかのぼるとされています。

 

当時ローマ帝国皇帝クラウディウス2世は、

兵士の士気を高めるために若者の結婚を禁止していたそうです。

 
キリスト教司祭だったバレンティーノは、

哀れに思い、若者たちを密かに結婚させていました。

そのことが皇帝にばれて、

バレンティーノは処刑されました。

 

その処刑の日が2月14日。

また、家庭と結婚の神である女神ユノの祭日でもあったので

2月14日が恋人たちの日となったというのが

バレンタインデーの由来のひとつです。

 

今年のバレンタインデー、

あなたはどんなチョコを準備しますか?

 

Pandaのパン教室では、

バレンタインデーに向けて、

チョコレートを使ったメニューを準備しましたよ♪

 

詳細は下のとおりです。

チョココルネ          ★★★~中級の方向け

1つめのメニューは、

チョコクリームのコルネ

 

コルネパンの名前の由来はいろいろあります。

 

フランス語の角笛:corneという意味からという説、

英語のコルネット(管楽器):cornetの名称からという説

などがあります。

 

定番の2種類のコルネパンを焼き上げ、

チョコクリームも手作りしますよ!

 

チョコレート好きな方にオススメのめにゅーです。

 

 

 

 

 チョココルネのレッスン日などの詳細は、下のとおりです。

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・2月11日(土)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます☆

・2月12日(日)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます☆

 

 ◯レッスン料金

       お一人様4500

◯作品は、円すい型3個、丸筒型3個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

 

◯コルネ紙型は、お持ち帰りいただけます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

コーンチーズ         ★★ ~初心者の方向け

2月、2つ目のメニューは

コーンチーズ!

 

みんな大好きお総菜パンの定番メニューです。

 

生地の上に、

コーンベーコンマヨネーズをのせて

焼き上げます。

 

成形の基盤となるドッグ形と、

生地を長くのばす方法を習得します。

 

コーンとベーコンにとろ~りチーズがおいしいパンです。

 

コーンチーズのレッスンの詳細は、下のとおりです。

 

レッスンの日程、詳細は下の通りです。

 

・2月12日(日)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます☆

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

 

レッスン料 お一人様3800円

 

 

◯作品は4個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスン。

 ◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

 

クロワッサン         ★★★★~上級の方向け

2月3つ目のレッスンは

クロワッサン!!

 

パン作りを始めたら、

作りたいメニューの上位にランクされる人気の

クロワッサンの登場です。

 

クロワッサンとは、フランス語で三日月という意味。

発酵バターを生地に何回も折り込み、

サクサクしたパイの様な生地を作ります。

 

三角形に切った生地を巻いて

三日月形に成形して仕上げます。

発酵バターの風味が豊かなパンです。

 

パン作りを継続、20回以上

続けていらっしゃる方向けのメニューです!

 

バターを包んで層を幾重にも作っていきます。

バターは28~35℃で溶け始めます。

長時間手で扱うと溶けてしまい、

層ができなくなってしまいます。

 

ということから、めん棒の扱いに慣れ、

手早く作業することが必須です。

 

めん棒の扱いになれた方にオススメのメニューです。

 

バターを包んで冷蔵庫で寝かすことを繰り返すので、

普段のレッスンよりレッスン時間が長くなります。

 

レッスンの詳細は下のとおりです。

◯クロワッサンのレッスン日

・2月18日(土)11時~16時 定員2名様 ×× 満席、ありがとうございます☆

・2月19日(日)11時~16時 定員2名様 ×× 満席、ありがとうございます☆

◯レッスン料金

  レッスン料金 お一人様 6000円

 

◯材料の準備、工程の都合で上記の日程のみの開催となりますことを

ご了承くださいますようお願いします。 

◯作品は、6個焼き上げお持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

 

1月のレッスン

明太もちフランス       ★★★ ~中級の方向け

令和5年1つ目のメニューは、

明太もちフランスです。

 

お正月で残った餅を使って、

作ってみませんか!

 

パン屋さんでも人気の明太フランス。

 

合わせた、

切り餅とチーズ・明太ソースを包んだ生地に

、さらに明太ソースとチーズをのせて焼き上げます!!

 

 レパートリーを増やしたい、中級の方向けのメニューです。

 

 明太もちフランスのレッスン日などの詳細は、下のとおりです。

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・1月15日(日)11時~14時 定員3名様 ××◯

 

 

レッスン料 お一人様4300

 

◯作品は、3個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

ライ麦パン         ★★初心者の方向け

1月の2つめのメニューは、

 

ライ麦パン

 

見た目はハード系にみえますが、

大きめのパンで中身はふわふわ♪

 

Pandaのパン教室でご紹介する

ライ麦パンは、

ライ麦が15%だけ入っています。

 

見た目はとってもシンプルで、地味で、

華やかさはありません。

が、少し酸味の香りが感じられますが、

噛めば噛むほど、甘みが感じられます。

 

朝食がパン食で毎朝パンを召し上がる方にオススメの

メニューです。

ライ麦パンを朝食パンのレパートリーにしていただけたら、

あなたの朝食はもっと楽しく、充実したステキなものになります★

 

そのままでもOK、

スライスしてバタートーストしてもOK、

いろいろなサンドイッチにしてもOK。

 

レッスンの日程、詳細は下の通りです。

 

・1月22日(日)11時~14時 定員3名様 ×××

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

 

レッスン料 お一人様3800円

 

 

◯作品は2個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスン。

 ◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

クリームパン        ★★初心者の方向け

令和5年1月、2つ目のメニューは、

クリームパンです!

 

 クリームパンの誕生は、

1904年(明治37年)。

中村屋の創業者、相馬愛蔵が開発しました。

 

「ある日、私はシュークリームを食べておいしいのにおどろいた。そしてこのクリームをあんパンの代わりに用いたら、栄養価は勿論一種新鮮な風味を加えてあんパンよりは一段上のものになると考えたのである」

ということばが残っているとのこと。

 

そんな日本式菓子パンを、

この機会にマスターされませんか!!

 

 

 

カスタードクリームももちろん手作り。

このカスタードクリームをマスターしたら、

このクリームパンだけでなく、

いろいろな形にして、パンやおかしもに使えます。

 

クリームがまだ温かい焼きたてのクリームパン、

召し上がったことがありますか??

 

その美味しさは、

あなたの想像をはるかに超えます♪

 

クリームが温かいクリームパンなんて、

自分で焼かない限り、

食べる機会は滅多にないと思います。

 

クリームパンのレッスン日など詳細は下のとおりです♪

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・1月21日(土)11時~14時 定員2名様 ×× 満席、ありがとうございます☆

 

レッスン料 お一人様4,000

 

◯作品は、5個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

ブランノアール        ★★★★~上級の方向け

1月、

上級者の方向けのメニューは、

ブランノワール!!

フランス語で

ブランは白い、

ノワールは黒いという意味。

 

2色の生地を作り、

重ねて焼き上げます。

 

 

 

 

成形がちょっと複雑で、

神経をつかいますが、

焼きあがったブランノアールのフォルムは美しく、

とても満足できるメニューです。

 

生地は、

卵が入らす、バターも少なめでシンプル。

 

残った生地は、

クロワッサンと同じように、

砂糖などをまぶして

クロッカンを焼き上げます!!

クロッカンとは?

フランス語で

「カリッカリッ」としたという意味を持つおかし。

 

見栄えも良く、プレゼントしてもオススメのメニューです。

 

レッスンの詳細は、下のとおりです。

◯ブランノワールのレッスン日

・1月29日(日) 11時~14時 定員4名様 ×××

 

◯レッスン料金

       お一人様4500

 

◯作品は、ブランノワール4個、クロッカン2~3個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆