今月のレッスン 令和4年7月~12月

難易度については★マークを目安にしてください。

 

★・・・初めての方でもOK。

★★・・・初心者の方~

★★★・・・中級者の方~(目安としてレッスンを10回以上受けられた方)

★★★★・・・上級者の方~(目安としてレッスンを20回以上受けられた方)

生徒様へお願いごと

コロナウイルスの感染拡大防止のため、

令和3年6月まで、レッスンをお休みしていました。

 

令和3年7月後半から教室内の衛生面、安全面の対策を十分に行った上で、再開させていただきます。

【 衛生面・安全面でのPandaのパン教室の対策 】
・ スタッフの検温・マスク着用
・ レッスン内でのこまめな手洗い・アルコール消毒の実施
・ レッスンごとのテーブル・備品のアルコール消毒の徹底
・ 換気回転
・ ご予約が3名様まで。

 

しばらくの間、試食につきましてはお休みさせていただきます。

コーヒーレッスンは、開催いたします。

【 衛生面・安全面での生徒さまへのお願い 】
・ 体調に不安のある場合、体調不良時は受講をご遠慮ください。
・ 教室入口での手指の消毒にご協力ください。
・ レッスンに参加される生徒さまは必ずマスクをご着用ください(必須)。

10月のレッスン

ウインナーパン        ★★初心者の方向け~

10月、ひとつ目のメニューは、

ウインナーパン!

 

みんな大好きなお総菜メニューのひとつです。

今回、ご紹介するウインナーパンは、

味も成形も一工夫加えたもの。

 

トマトジュース生地に、

相性の良いバジルソース、ウインナーを包み、

チーズをちらし、カリッと焼き上げます!!

 

ウインナーパンのレパートリーを

増やしたい方にオススメのメニューです。

 

レッスン日など詳細は下のとおりです。

◯ウインナーパンレッスン日

 

・10月9日(日) 11時~14時 定員3名様 ×○○

 

レッスン料金 お一人様3800円

      

 

◯作品は6個焼いてお持ち帰り

◯コーヒーレッスン、パンのお土産つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、

 持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

 ◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いします

 

◯パン生地は、その日の気象状態、お客様の体温などで、

 捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます

 予定の時間に終了出来ない場合もありますので、

 時間に余裕を持ってご予約くださいますようおねがいします。

 

 

ご予約、楽しみにお待ちしていますね。

 

グラデーション角食       ★★★中級の方向け~

10月、ふたつ目のメニューは

グラデーション角食です。

 

紫芋のパウダーを使って、

5色の紫色グラデーション生地を

捏ね上げます。

 

紫芋パウダーは、

シンプルな味わいなので、

そのままでも、

何をはさんでも合います。

 

こちらのレッスンでは、

・グラデーションにする方法

・めん棒の扱い方

・角食食パンの二次発酵の見極め

が学べます。

 

グラデーションする方法をマスターしたら、

いろいろな色のパウダーを使って、

いろいろな色のグラデーションパンが楽しめますよ♪

 

◯グラデーション角食のレッスン日

・10月8日(土)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます☆

・10月16日(日) 11時~14時 定員3名様 ××○ 

・10月22日(土) 11時~14時 定員3名様 ○○◯

 

 

◯レッスン料金

       お一人様4300円

      

◯作品は、角食1本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、お土産パンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

パンプキンあんパン

 

 10月31日はハロウィン。

古代ケルト人が起源とされているお祭りのこと。

 

もともとは秋の収穫を祝い、

悪霊などを追い出す宗教的な意味合いが

あるといわれている行事のひとつです。

が、

現在では、アメリカで一般てきな行事として、

本来の宗教的な意味合いはなくなっているとのこと。

 

カボチャの中身をくりぬいて

「ジャック・オー・ランタン」を作って飾ったり、

子供たちが魔女やお化けに仮装して、

近所の家々を回って、お菓子をもらう風習があります。

 

ということで、

10月、3つ目のメニューは、

 

パンプキンあんパン!

 

かぼちゃ生地で

ラムレーズン入りのメープルあんとクリームチーズを包んで、

たこ糸を使って

かぼちゃの形に成形し、焼き上げます。

 

今年のハロウィンは、

カボチャ型のパンを焼いて、食べて、

過ごしませんか!

 

 

◯パンプキンあんパンのレッスン日

・10月29日(土) 11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます☆

・10月30日(日) 11時~14時 定員3名様 ××◯

 

 

◯レッスン料金

       お一人様4500円

      

◯作品は、5個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、お土産パンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 


9月のレッスン

くるみパン         ★★初心者の方向け~

9月のレッスン、1つ目のメニュー。

 

女性の方には特に人気のあるくるみ!!

初心者の方向けのレッスンは

くるみをたっぷり使ったくるみパン☆

 

 ふだんからよく目にする、

基本のくるみパンのご紹介です。

 

くるみは昔から欧米ではよく食べられています。

 

最近では、日本でも、

美容やダイエットに良いと注目されている食材です。

 

ビタミン、ミネラルがバランス良く含まれ、

カロリーは高いですが、コレステロール0、低糖質の食品です。

 

もちろん食べ過ぎると害もあるので要注意です。

 

そんな魅力たっぷりのくるみをたっぷり使ったくるみパンを是非、

マスターしていただきたいです。

 

レッスン日など詳細は下のとおりです。

◯くるみパンレッスン日

・9月3日(土) 11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます。

・9月4日(日) 11時~14時 定員3名様 ××○

 

レッスン料金 お一人様3800円

      

 

◯作品は2個焼いてお持ち帰り

◯コーヒーレッスン、パンのお土産つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、

 持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

 ◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いします

 

◯パン生地は、その日の気象状態、お客様の体温などで、

 捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます

 予定の時間に終了出来ない場合もありますので、

 時間に余裕を持ってご予約くださいますようおねがいします。

 

ご予約、楽しみにお待ちしていますね。

UFOパン             ★★★中級の方向け~

 

 9月のレッスン、2つ目のメニューは、

UFOパン!!

 

このパン、

私の大好きなメニューの中のひとつです♪

 

甘いクッキー生地を

パンの上にのせて焼き上げた菓子パン。

 

ほんのりサクサクの食感のクッキー生地と

ふわふわのパンとの相性はばっちり。

 

シンプルな生地をしっかりとこねて、

手作りしたクッキー生地をのせて焼き上げます。

 

おやつにぴったりのUFOパン、

女子会の手土産にもオススメです。

 

◯UFOパンのレッスン日

・9月10日(日) 11時~14時 定員3名様 ××× 満席ありがとうございます。

・9月17日(土) 11時~14時 定員3名様 ○○◯

 

 

◯レッスン料金

       お一人様4300円

      

◯作品は、4個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、お土産パンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 

 

 

ベーコンエピ          ★★★中級の方向け~

9月、3つ目のメニューは、

ベーコンエピ!

エピとは稲穂という意味があります。

 

ノーマルな成形2個と

リング状の成形1個を焼き上げます。

 

ノーマルな成形2個は、

青じそ入りとチーズ入りにして

味のバリエーションを楽しみます。

 

リング状のエピは、ベーコンのみのプレーンで

成形がとても楽しく♪

見た目もステキです。

 

プレゼントや持ち寄りパーティなどで、

みんなの注目を集めること間違いないかも♪

 

レッスンの詳細は下のとおりです。

ご予約楽しみにお待ちしていますね♪

 

●ベーコンエピのレッスン

・9月18日(日)11時~14時 定員3名 ×○○

 

・9月24日(土)11時~14時 定員3名 ××× 満席ありがとうございます☆

 

・9月25日(日)11時~14時 定員3名 ××× 満席ありがとうございます☆

 

 

 ・レッスン料 お一人様4500

 

 

◯作品は、ノーマル2個、リング状1個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、お土産パンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

 

終了時間は、目安の時間です。

生地の発酵具合などの関係で終了時間を過ぎる場合があります。

時間に余裕を持ってご予約くださいますようお願いします。

ご予約楽しみにお待ちしています☆


8月のレッスン

2種類のスコーン        ★★初心者の方向け~

8月初心者の方向けのレッスンメニューは、

スコーンです!!

 

チョコレートとチーズ、

2種類のスコーンを作ります。

 

スコーンって何?

小麦粉・バターなどを混ぜ合わせて焼いた

英国の伝統的な食べ物です♪

ベーキングパウダーを使って、

発酵させずに作るパンです。

 

スコットランドが発祥で、

18世紀のビクトリア王朝時代に貴族の間で流行し、

それ以来イギリスの習慣の

アフタヌーンティに欠かせない存在となりました。

 

クロテッドクリーム(乳脂肪分の多い濃厚なクリーム)や

ジャムと一緒に食べることが多いようです。

 

イースト発酵なしで作るクイックブレッド

クイックブレッドとは、

「朝一番にパン屋の店頭に並べられるように

短時間で作ることができるパン」

という意味があります。

 

レッスンでは、バターやチョコレート、チーズを

たっぷり使った2種類のスコーンを作ります。

 

レッスンの詳細は下の通りです。

 

○レッスン日 

 ・8月11日(祝日)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます。 

 

 レッスン料金 お一人様4000

 

  

◯作品はチョコスコーン4個、チーズスコーン4個を焼き上げ、お持ち帰りいただきます。

 

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、

 持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

 

◯コーヒーレッスン、パンの試食つき。 

 

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いします

 

◯パン生地は、その日の気象状態、お客様の体温などで、

 捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます

 予定の時間に終了出来ない場合もありますので、

 時間に余裕を持ってご予約くださいますようおねがいします。

 

ご予約、楽しみにお待ちしていますね。

パン・ド・ミ(食パン)        ★★★中級の方向け~

8月のメニュー、二つ目は

パン・ド・ミ(食パン)です。

 

食パンは、日本で一番消費されている国民的なパンの代表格。

鹿児島でも、

たくさんの高級食パン専門店が営業されています。

 

食パンとは、「食事に供されるパン」で、

主食として食べられるパンのこと。

日本独自の造語です。

 

食パンには、

焼き型にふたをかぶせて角形に焼いたもの、

焼き型にふたをかぶさないで山形に焼いたものがあります。

 

産業革命の時代、イギリスで初めて食パンは作られ、

それはブリキの型に入れ、ふたをしないで焼くタイプで、

山形パン、イギリスパンと呼ばれています。

そのパンがイギリス移民によってアメリカで作られるようになり、

ふたをして焼くようになったものが、

その形状から角食、

またはアメリカのプルマン式車両に似ていることからプルマンと呼ばれるようになりました。

 

日本で一番食されている食パン。

高級専門店もある食パン。

食パンを家で焼けるようになったら、

あなたの朝食は、より一層すてきなものとなり、

あなたの一日は、より充実したものになるのではないでしょうか!!

 

レッスンの詳細は下のとおりです。

 

◯食パンのレッスン日

・8月6日(土) 11時~14時 定員3名様 ×◯◯

・8月7日(日) 11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます。 

 

◯レッスン料金

       お一人様3800円

 

◯作品は、食パン1本(ワンローフ型)焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスン、パンの試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆

ベーコンとチーズのちぎりパン     ★★★中級の方向け~

8月、3つ目のメニューは、

ベーコン&チーズのちぎりパンです。

 

食事系ちぎりパンです。

 

ちぎりパンといったら、

初級者向けのメニューが多いですが。。。

 

このメニューの特徴は、

量の多い混ぜ込みと

16分割です。

 

成形自体に大きな特徴は有りませんが、

 

量の多い混ぜ込み

素早い分割、丸め直し、

これまでの経験が試せるメニューです。

 

もちろん、生地とベーコン&チーズの組み合わせは

最高なので美味しい!!です♪

 

 

レッスン日は下のとおりです。

ご予約楽しみにお待ちしています。

 

・8月20日(土) 定員3名様 ×○○ 

・8月21日(日) 定員3名様 ×○○ 

 

 

レッスン料 お一人様 4000円

        

 

◯作品は、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスン、パンの試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

7月のレッスン

塩ロールパン          ★★初心者の方向け~

パン作り初心者さん向けのパンは、

塩バターロールパン☆

 

今年1月のレッスンメニューでしたが、

塩パン人気がまだまだ続いていることから

再登場です☆

 

ロールパンは、私たちにとって、

身近なパンのひとつ。

 

シンプルな見た目ですが、

基本の要素がたくさん入っていて、

意外と難しい。

 

 私が生徒様にマスターしてほしいパンは、

少なく見積もって、10ほどありますが、

ロールパンもその中のひとつ☆

 

7月のレッスン、

初心者さん向けのメニューは、

パン屋さんでもまだまだ人気の

塩バターロールパンのレッスンです。

 

レッスンの詳細は、

下のとおりです。

 

○レッスン日 

 ・7月2日(土)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます☆

 ・7月3日(日)11時~14時 定員3名様 ××○

 

 レッスン料 お一人様3800

 

◯作品は、5個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

バジルツオップ          ★★初心者の方向け~

7月、初心者の方向けの第2のメニューは、

バジルツオップ!

 

ドライトマトと乾燥バジルを混ぜ込み、

生地を三つ編みに成形したパンです。

粉チーズを表面にまぶして焼き上げます。

 

 

 

 

 

 

ツオップとは、

ドイツ語で女性の編んだ髪のこと。

 

スイス、ドイツ、オーストリアなどで

広く食べられています。

伝統的に、

クリスマスや正月の贈り物用

パンとして焼かれていたようです。

 

今でも、

スイスでは日曜日や祝日に定番のパン。

週末になると、

たくさんのツオップが、

パン屋さんに並ぶそうですよ。

 

スイスで週末に食べられているツオップを、

Pandaのパン教室で焼いて、

スイス気分を味わいましょう(^▽^)/

 

 

 

レッスンの詳細は下のとおりです。

 

○レッスン日

・7月2日(土)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます☆

・7月3日(日)11時~14時 定員3名様 ××○ 

 

レッスン料 お一人様3800

 

◯作品は、2本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

ミルクハース          ★★★中級の方向け~


中級の方向けのメニューは

ミルクハース。

 

ハースは炉床。

炉床とは、暖炉などの底の部分。

 

直訳すると、

みるくを使った直火焼きパン。

 

いつもより高い温度で焼くので、

見た目はハード系に見えます。

 

クラスト(外皮)は、こんがりしっかりめ。

クラム(中身)はきめが細かくふわふわ。

 

そのままでも十分美味しいですが、

かわいい形なので、

カットして、サンドイッチもおすすめ。

 

ふわふわパンなので、

しっかりこねていきますよ。

生地量は、食パンとおなじくらい。

 

焼く前に、クープナイフで切り込みを入れます。

 

クープナイフの扱いは、難しい!

ですが、回数を重ねることで上達していきます。

 

ミルクハース、レッスンの詳細は下のとおりです。

 

○レッスン日

・7月10日(日)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます。

・7月24日(日)11時~14時 定員3名様 ×○○ 

 

レッスン料 お一人様4000

 

◯作品は、2本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

 

ミルクフランス         ★★★★上級の方向け~

上級の方向けのメニューは、

ミルクフランス!

 

ソフトフランスのシンプルな生地を、

スティック状にのばし、

練乳クリームを挟んで仕上げます。

 

練乳クリームも手作りします。

 

 

焼く前にクープナイフで何本も、

切り込みを入れていきます。

 

ミルクフランスの生地に、

クープナイフで切り込みを入れるのは、

難しいですが、

たくさんの切り込みを入れることで、

かなり練習ができます。

 

ミルクフランスのレッスンの詳細は下の通りです。

 

○レッスン日

・7月23日(土)11時~14時 定員3名様 ×○○

・7月30日(土)11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます。

・7月31日(日)11時~14時 定員3名様 ××○ 

 

レッスン料 お一人様4500

 

◯作品は、6本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆